Caffè equo e solidale

Non perché dobbiamo, ma perché vogliamo!

Cocuma conosce per nome tutti gli agricoltori che coltivano in modo ecologico e sostenibile il caffè che compra: in tutto il mondo il salario è adeguato e non si fanno distinzioni di sesso. Ecco perché i nostri partner diventano nostri amici. Gustiamolo insieme, diventiamo amici!

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La tostatura

Unica nel suo genere

Tutti i chicchi vengono raccolti a mano solo se maturi al punto giusto. La qualità e la purezza del lotto vengono controllate meticolosamente e il lotto viene poi stoccato in un ambiente con speciali pareti rivestite di argilla, enzimi e oli essenziali.

Controllo Visivo

Prima della tostatura, il caffè viene sottoposto a un controllo visivo e poi ogni singola miscela viene tostata secondo un metodo molto preciso. Non appena si sentono i primi “scricchiolii”, il livello di attenzione sale per estrarre il caffè al momento giusto.

Microfiltratura

Per evitare la presenza di impurità, ogni partita di caffè fresco viene aspirata dopo il raffreddamento in un’unità di pulizia, in modo che anche le più piccole impurità, se presenti, vengano filtrate.

Una piccola torrefazione nella Svizzera Francese produce il miglior caffè che esista in Italia

Speciali pareti rivestite di argilla, enzimi e oli essenziali
Legna decorticata per un impatto ancora minore
Carbon Footprint Neutrale
Una torrefazione ecologica

Carbon Footprint Neutrale

L’elettricità è generata dall’energia solare ed è immagazzinata per l’inverno grazie a batterie riciclabili.

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2015

Anno di fondazione della Torrefazione

86.400

Kili di Caffè Tostato in questi anni

1.82kw

Energia solare prodotta oggi

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