Beschreibung

Verkostungsnotizen

Passion Kaffee

85% Arabica | 15% Robusta

Ein wahrer Genuss für Genießer: Die geschmacklichen Qualitäten des Naturkaffees, angereichert mit gewaschenen Kaffeesorten aus Mittelamerika, verleihen dieser Mischung ihr fruchtig-würziges Bouquet.

Die Mischung kombiniert die vielen Facetten von Arabica/Robusta und enthält eine Auswahl an hochwertigen Sorten:

Catimor - Caturra - Catuai

Die Nase ist sehr aromatisch und erinnert an rote Früchte (Brombeere, schwarze Johannisbeere, unreife Kirsche) sowie an Noten von Haselnuss, gerösteten Mandeln und Veilchen mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er rund, mit guter Breite. Die Struktur ist angenehm. Am mittleren Gaumen entfalten sich die Frucht- und Kirschnoten und verbinden sich mit einer harmonischen Holznote. Viel Noblesse und Präsenz in einem langen, großzügigen Abgang.

Herkunft der Kaffeepflanzen

Höhe: + 1200 Meter

Art des Bodens: vulkanisch

Art der Schattenbäume: gemischt (Ingas, einheimische Bäume, Bananenbäume)

Niederschlag in mm/Jahr: 2500 mm

Jahresdurchschnittstemperatur: 20 °C

Erntezeit: Dezember bis März

Der Produktionsprozess

Erntemethode: Handlese, mindestens 2-3 Mal pro Jahr.

Waschen: traditionelles Waschen und Gärung.

Trocknungsmethode: 100 % sonnengetrocknet.

Zubereitung: vollständig von Hand

 

  • Nachhaltige Ressourcen - Neutraler Kohlenstoff-Fußabdruck.
  • Fairer Handel - Gerechte Löhne für alle Arbeitnehmer.
  • Garantierte Qualität - Handgepflückt und im Holzofen geröstet.
Dienstleistungen

Bohnen oder gemahlen

Wir können Ihnen Ihren Kaffee auf zwei Arten liefern: frisch gemahlen und gebrauchsfertig für Moka, Espresso, French Press und Filter, oder Bohnen, die Sie zu Hause mit Ihrer eigenen Mühle mahlen können.

  • Moka

  • Espresso

  • French Press

  • Filter

Wählen Sie die für Ihre Zubereitung geeignete Mahlmethode

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