Descrizione
Note di degustazione
Questo blend biologico è intenso, cioccolatoso, di grande corpo e con un retrogusto dolce.
Combinazione delle molteplici sfaccettature dell’Arabica, la miscela contiene una selezione di varietà di alta qualità:
Caturra – Bourbon – Otros – Bourbon rojo
Al naso, ciliegie nere, prugne, spezie calde, tabacco dolce. Eccezionalmente ricco e intenso, con un eccellente equilibrio e precisione. Ottima struttura in bocca, succosa e complessa. Il finale è lungo, persistente e pieno di carattere.
Un caffè meravigliosamente equilibrato di tipo più moderno.
Origine arabica delle piante di caffè
Altitudine: da 1400 a 1900 metri
Tipo di terreno: calcareo e vulcanico
Tipo di alberi da ombra: alberi autoctoni
Precipitazioni in mm/anno: da 1100 a 1300
Temperatura media annuale: 24 °C
Periodo di raccolta: da gennaio ad aprile
Il processo di produzione
Metodo di raccolta: raccolta a mano, almeno 2-3 volte all’anno
Metodo di essiccazione: 50 % essiccato al sole, 50 % lavato e fermentato
Preparazione: interamente a mano
- Risorse sostenibili – Carbon Footprint neutrale.
- Commercio Solidale – Paghe eque per tutti i lavoratori.
- Qualità garantita – Raccolta a mano e tostatura a legna.
Servizi
In Grani o Macinato
Ci sono due modi in cui possiamo consegnare il tuo caffè: appena macinato e pronto all’uso per Moka, Espresso, French Press o Filtro, o chicchi da macinare a casa con il tuo macinino.
