Descrizione

Note di degustazione

Caffè Passione

85% Arabica | 15% Robusta

Una vera delizia per gli intenditori: le qualità gustative del caffè naturale arricchito con caffè lavati dell’America centrale conferiscono a questa miscela il suo bouquet fruttato e speziato.

Combinazione delle molteplici sfaccettature dell’arabica/robusta, la miscela contiene una selezione di varietà di alta qualità:

Catimor – Caturra – Catuai

Al naso è molto aromatico, ricorda i frutti rossi (mora, ribes nero, ciliegia acerba), oltre a note di nocciola, mandorla tostata e viola, con un accenno di vaniglia. La bocca è rotonda, con una buona ampiezza. La struttura è piacevole. Nel medio palato, le note fruttate e di ciliegio sbocciano e si uniscono a un’armoniosa legnosità. Tanta nobiltà e presenza in un finale lungo e generoso.

Origine delle piante di caffè

Altezza: + 1200 metri

Tipo di terreno: di origine vulcanica

Tipo di alberi da ombra: misti (ingas, alberi autoctoni, banani)

Precipitazioni in mm/anno: 2500 mm

Temperatura media annuale: 20 °C

Periodo di raccolta: da dicembre a marzo

Il processo di produzione

Metodo di raccolta: raccolta a mano, almeno 2-3 volte all’anno.

Lavaggio: lavaggio tradizionale e fermentazione.

Metodo di asciugatura: essiccato al 100 % al sole.

Preparazione: interamente a mano

 

  • Risorse sostenibili – Carbon Footprint neutrale.
  • Commercio Solidale – Paghe eque per tutti i lavoratori.
  • Qualità garantita – Raccolta a mano e tostatura a legna.
Servizi

In Grani o Macinato

Ci sono due modi in cui possiamo consegnare il tuo caffè: appena macinato e pronto all’uso per Moka, Espresso, French Press o Filtro, o chicchi da macinare a casa con il tuo macinino.

  • Moka

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