Descrizione
Note di degustazione
Caffè Passione
85% Arabica | 15% Robusta
Una vera delizia per gli intenditori: le qualità gustative del caffè naturale arricchito con caffè lavati dell’America centrale conferiscono a questa miscela il suo bouquet fruttato e speziato.
Combinazione delle molteplici sfaccettature dell’arabica/robusta, la miscela contiene una selezione di varietà di alta qualità:
Catimor – Caturra – Catuai
Al naso è molto aromatico, ricorda i frutti rossi (mora, ribes nero, ciliegia acerba), oltre a note di nocciola, mandorla tostata e viola, con un accenno di vaniglia. La bocca è rotonda, con una buona ampiezza. La struttura è piacevole. Nel medio palato, le note fruttate e di ciliegio sbocciano e si uniscono a un’armoniosa legnosità. Tanta nobiltà e presenza in un finale lungo e generoso.
Origine delle piante di caffè
Altezza: + 1200 metri
Tipo di terreno: di origine vulcanica
Tipo di alberi da ombra: misti (ingas, alberi autoctoni, banani)
Precipitazioni in mm/anno: 2500 mm
Temperatura media annuale: 20 °C
Periodo di raccolta: da dicembre a marzo
Il processo di produzione
Metodo di raccolta: raccolta a mano, almeno 2-3 volte all’anno.
Lavaggio: lavaggio tradizionale e fermentazione.
Metodo di asciugatura: essiccato al 100 % al sole.
Preparazione: interamente a mano
- Risorse sostenibili – Carbon Footprint neutrale.
- Commercio Solidale – Paghe eque per tutti i lavoratori.
- Qualità garantita – Raccolta a mano e tostatura a legna.
Servizi
In Grani o Macinato
Ci sono due modi in cui possiamo consegnare il tuo caffè: appena macinato e pronto all’uso per Moka, Espresso, French Press o Filtro, o chicchi da macinare a casa con il tuo macinino.
